I fichi farciti con gorgonzola e prosciutto sono un antipasto perfetto per un aperitivo estivo. La dolcezza dei fichi si armonizza splendidamente con la nota pungente del formaggio e la consistenza setosa del prosciutto crudo.
Scegli fichi maturi ma ancora sodi. Lavali delicatamente e asciugali con un panno morbido.
Taglia in 2 i fichi in modo che si creino 4 spicchi.
Disponi le fette di prosciutto crudo su un piatto da portata, creando dei cerchi che serviranno per avvolgere i fichi.
Adagia i fichi al centro di ogni cerchio di prosciutto e farcisci ognuno con 2 cucchiaini abbondanti di gorgonzola fresco e una spolverata di granella di noci.
Condisci con la soia e servi immediatamente, accompagnandoli con un buon vino bianco o un prosecco per esaltare i sapori contrastanti di questo antipasto.
Conservare in frigorifero
Italia, Liguria
