Fiori di zucca ripieni

Name: Fiori di zucca ripieni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 null fiori di zucca; 200 g ricotta; 50 g prosciutto cotto; 60 g mozzarella; 2 null uova; 30 g parmigiano grattugiato; q.b. sale fino; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. pane grattugiato

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Categoria: Antipasti

Un connubio tra delicatezza e sapore, celebrando la cucina italiana con ingredienti freschi e genuini. I fiori di zucca, ripieni di ricotta, prosciutto cotto e mozzarella, sono un'esplosione di sapori in un fiore.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Fiori di zucca12
Ricotta200g
Prosciutto cotto50g
Mozzarella60g
Uova2
Parmigiano grattugiato30g
Sale finoq.b.
Olio extravergine d’olivaq.b.
Pane grattugiatoq.b.

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo interno e sciacquandoli.
PASSO 2 DI 6
Lavorare la ricotta con una forchetta, aggiungere il prosciutto cotto tagliato finemente, la mozzarella a julienne, le uova ed il parmigiano grattugiato. Amalgamare bene il tutto, aggiustare di sale.
PASSO 3 DI 6
Chiudere delicatamente i petali dei fiori torcendoli leggermente per sigillare il ripieno all'interno.
PASSO 4 DI 6
Riempire ciascun fiore di zucca con il ripieno preparato utilizzando una sac à poche.
PASSO 5 DI 6
Disporre i fiori su una teglia da forno rivestita con carta forno, condire con olio evo e pan grattato.
PASSO 6 DI 6
Infornare a 200 gradi per 20 minuti o fino a leggera doratura.

Suggerimenti

Ciotola
Teglia da forno
Carta forno
Forchetta
Sac a poche

Informazioni generali

Note di conservazione

Congelare in un contenitore ermetico o in sacchetti per il congelatore, fino a 3 mesi

Altre informazioni

I fiori di zucca freschi devono essere integri e senza macchie. La ricotta deve essere ben scolata per evitare un ripieno troppo liquido. La ricetta offre la possibilità di congelare i fiori di zucca per conservarli piu' a lungo.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	144,83
Carboidrati (g)	1,52
di cui Zuccheri (g)	1,52
Grassi (g)	10,44
di cui Saturi (g)	5,73
Proteine (g)	11,27
Fibre (g)	0,11
Sale (g)	0,17

Proteine
11,27g·48%
Carboidrati
1,52g·7%
Grassi
10,44g·45%
Fibre
0,11g·0%