Mondare la verdura tagliandola a pezzi grossolani.
Rimuovere il pistillo dai fiori di zucca senza romperli.
Cuocere le verdure nella vaporiera e passarle con lo schiacciapatate.
Mescolare le verdure con le uova, il formaggio grattugiato e l'olio extravergine di oliva.
Riempire i fiori di zucca con il ripieno utilizzando una forchetta.
Adagiare i fiori su una teglia da forno foderata con carta forno e cospargerli con olio e pan grattato.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.
Ciotola
Schiacciapatate
Teglia da forno
Carta forno
Vaporiera
In frigorifero
I fiori di zucca ripieni gratinati sono ottimi serviti come antipasto o come contorno. Si conservano bene in frigorifero e sono perfetti anche da consumare freddi.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 61,27 |
| Carboidrati (g) | 4,27 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,33 |
| Grassi (g) | 2,75 |
| di cui Saturi (g) | 1,48 |
| Proteine (g) | 4,66 |
| Fibre (g) | 1,06 |
| Sale (g) | 0,06 |
