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Plumcake alla farina di mandorle profumato alla mela

Plumcake alla farina di mandorle profumato alla mela

@ricette-salutari

Un dolce soffice e delicato che unisce il sapore deciso delle mandorle con il gusto delicato delle mele con la cremosita' del cioccolato fuso, creando un connubio irresistibile. Incanta sia per la sua bontà che per la sua eleganza visiva.

Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min
Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min
Paese: Italia
ricette-salutari@ricette-salutari

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • 3 uova3
  • 250 g farina di mandorle250g
  • 50 g amido di mais senza glutine50g
  • 70 g olio di semi70g
  • 4 cucchiai eritritolo o zucchero integrale4cucchiai
  • 250 ml succo di mele250ml
  • 1 bustina lievito per dolci1
  • 50 g cioccolato fondente50g
  • Mandorle in scaglieq.b.
  • Zucchero a veloq.b.
  • Pizzico sale finoq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 9

    Per preparare il buonissimo plumcake alla farina di mandorle, dividi i tuorli dagli albumi e versali in due ciotole separate.

  2. PASSO 2 DI 9

    Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e montali a neve con uno sbattitore elettrico e lascia da parte.

  3. PASSO 3 DI 9

    In un’altra ciotola monta i tuorli con l‘eritritolo o lo zucchero di canna.

  4. PASSO 4 DI 9

    E sempre con le fruste in azione, aggiungi a filo l’ olio di semi, a seguire il succo di mele, l’amido di mais, poco alla volta la farina di mandorle, e per ultimo il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

  5. PASSO 5 DI 9

    Unisci, sempre poco alla volta, gli albumi montati a neve, e mischia delicatamente, con una spatola, dall’alto verso il basso in modo che gli albumi non smontino.

  6. PASSO 6 DI 9

    Versa in uno stampo rivestito con carta forno, fai un solco a meta’ dell’ impasto, vedi video, cospargi la superficie con le mandorle a scaglie e inforna a 180' gradi per circa 40 minuti.

  7. PASSO 7 DI 9

    Controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro del plumcake; deve uscire pulito e asciutto.

  8. PASSO 8 DI 9

    Nel mentre metti il cioccolato in una ciotola resistente al calore, sopra un pentolino con acqua bollente, mescolando finché non è completamente fuso.

  9. PASSO 9 DI 9

    Una volta terminata la cottura del plumcake, fai raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo e orna a piacere con il cioccolato sciolto e ...

Suggerimenti

  • 2 ciotole

  • 1 frusta elettrica

  • 1 spatola

  • 1 stampo da plumcake

  • Carta forno

  • 1 pentolino

Informazioni generali

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Descrizione

Categoria: Dolci
Energia (kcal)361,85
Carboidrati (g)19,04
di cui Zuccheri (g)13,67
Grassi (g)27,29
di cui Saturi (g)4,1
Proteine (g)8,95
Fibre (g)4,67
Sale (g)0,09
  • Proteine
    8,95g·15%
  • Carboidrati
    19,04g·32%
  • Grassi
    27,29g·46%
  • Fibre
    4,67g·8%
Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie