Pici con ragù di salsiccia

Name: Pici con ragù di salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pici; 500 g Salsiccia; 400 g Passata di pomodoro; 1 unità Cipolla; 1 unità Carota; 1 unità Costa di sedano; 100 mL Vino rosso; 1 unità Concentrato di pomodoro; q.b. Olio extravergine d'oliva (EVO); q.b. Sale; q.b. Pecorino Romano

@salumeria-toscana

Categoria: Primi piatti

I pici con ragù di salsiccia sono un gran bel primo piatto rustico e saporito di origine toscane che delizierà i vostri palati di certo.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pici400g
Salsiccia500g
Passata di pomodoro400g
Cipolla1unità
Carota1unità
Costa di sedano1unità
Vino rosso100mL
Concentrato di pomodoro1unità
Olio extravergine d'oliva (evo)q.b.
Saleq.b.
Pecorino romanoq.b.

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Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Pulire cipolla e carota, lavare il sedano e tritare tutte le verdure.
PASSO 2 DI 6
In una tegame capiente versare dell’olio evo, aggiungere le verdure e farle dorare per circa 6-7 minuti a fuoco dolce.
PASSO 3 DI 6
Aggiungere le salsicce tolte dal budello e fatte a piccoli pezzetti, rosolare e versare il vino rosso facendolo evaporare.
PASSO 4 DI 6
Aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato, mescolare con un cucchiaio di legno, salare leggermente e continuare la cottura con coperchio per circa 30 minuti, mantenendo umido con acqua calda se necessario.
PASSO 5 DI 6
Cuocere i pici in abbondante acqua salata.
PASSO 6 DI 6
Condire i pici con il ragù di salsiccia e servire, spolverare con del pecorino grattugiato.

Informazioni generali

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	110,89
Carboidrati (g)	4,49
di cui Zuccheri (g)	4,48
Grassi (g)	7,56
di cui Saturi (g)	2,64
Proteine (g)	4,98
Fibre (g)	0,97
Sale (g)	0,34

Proteine
4,98g·28%
Carboidrati
4,49g·25%
Grassi
7,56g·42%
Fibre
0,97g·5%