Pici con ragù di salsiccia

Name: Pici con ragù di salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pici; 500 g Salsiccia; 400 g Passata di pomodoro; 1 unità Cipolla; 1 unità Carota; 1 unità Costa di sedano; 100 mL Vino rosso; 1 unità Concentrato di pomodoro; q.b. Olio extravergine d'oliva (EVO); q.b. Sale; q.b. Pecorino Romano

@salumeria-toscana

Categoria: Primi piatti

I pici con ragù di salsiccia sono un gran bel primo piatto rustico e saporito di origine toscane che delizierà i vostri palati di certo.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pici400g
Salsiccia500g
Passata di pomodoro400g
Cipolla1unità
Carota1unità
Costa di sedano1unità
Vino rosso100mL
Concentrato di pomodoro1unità
Olio extravergine d'oliva (evo)q.b.
Saleq.b.
Pecorino romanoq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Pulire cipolla e carota, lavare il sedano e tritare tutte le verdure.
PASSO 2 DI 6
In una tegame capiente versare dell’olio evo, aggiungere le verdure e farle dorare per circa 6-7 minuti a fuoco dolce.
PASSO 3 DI 6
Aggiungere le salsicce tolte dal budello e fatte a piccoli pezzetti, rosolare e versare il vino rosso facendolo evaporare.
PASSO 4 DI 6
Aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato, mescolare con un cucchiaio di legno, salare leggermente e continuare la cottura con coperchio per circa 30 minuti, mantenendo umido con acqua calda se necessario.
PASSO 5 DI 6
Cuocere i pici in abbondante acqua salata.
PASSO 6 DI 6
Condire i pici con il ragù di salsiccia e servire, spolverare con del pecorino grattugiato.

Informazioni generali

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	110,89
Carboidrati (g)	4,49
di cui Zuccheri (g)	4,48
Grassi (g)	7,56
di cui Saturi (g)	2,64
Proteine (g)	4,98
Fibre (g)	0,97
Sale (g)	0,34

Proteine
4,98g·28%
Carboidrati
4,49g·25%
Grassi
7,56g·42%
Fibre
0,97g·5%