Biscotti Sablee alle nocciole con crema di nocciole senza glutine e senza lattosio

Name: Biscotti Sablee alle nocciole con crema di nocciole senza glutine e senza lattosio
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: Sablè; 175 g Farina senza lattosio schare mix c; 160 g Burro senza lattosio; 76 g Farina di nocciole senza glutine/nocciole tritate; 90 g Zucchero a velo; 37 g Albumi; 5 g Acqua; Crema di nocciole; 150 g Nocciole tritate; 50 g Zucchero; 15 g Cacao amaro; 100 g Cioccolato fondente massimo 50%; 50 g Latte senza lattosio

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Categoria: Dolci

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Difficoltà: Media

Tempo di cottura: minCottura: min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Sablè
Farina senza lattosio schare mix c175g
Burro senza lattosio160g
Farina di nocciole senza glutine/nocciole tritate76g
Zucchero a velo90g
Albumi37g
Acqua5g
Crema di nocciole
Nocciole tritate150g
Zucchero50g
Cacao amaro15g
Cioccolato fondente massimo 50%100g
Latte senza lattosio50g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Sablee: Mescolare il burro a temperatura ambiente con la farina per dolci con le fruste elettriche.
PASSO 2 DI 6
A parte unire la fraina di nocciole, la fecola, lo zucchero ed il sale. Unire il tutto al precedente composto ed, una volta ben amalgamato il tutto, unire l'albume e l'acqua.
PASSO 3 DI 6
Ritagliare due dischi ad in uno bucare il centro. Cuocere a 180° per 12/15 min. Una volta raffreddati (fare attenzione che sono delicati) unire la crema di nocciole.
PASSO 4 DI 6
Crema di nocciole: Tostare le nocciole in forno a 160°. Metterle in un mixer abbastanza potente con il cacao e lo zucchero.
PASSO 5 DI 6
Frullare dando dei piccoli colpi fin quando non diventerà una crema.
PASSO 6 DI 6
Riscaldare (senza fra bollire) il latte e sciogliere a bagno maria il cioccolato. Unire i due ed in fine metterli nel mixer insime alle nocciole.

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	498,65
Carboidrati (g)	37,79
di cui Zuccheri (g)	23,52
Grassi (g)	35,43
di cui Saturi (g)	12,43
Proteine (g)	7,67
Fibre (g)	3,78
Sale (g)	0,02

Proteine
7,67g·9%
Carboidrati
37,79g·45%
Grassi
35,43g·42%
Fibre
3,78g·4%