Colomba senza glutine e senza lattosio

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Procedimento glassa: ~Unire tutti gli ingredienti e lasciare coperta in frigo o in un luogo non troppo caldo

2. PASSO 2 DI 9

   Procedimento colomba: ~Amalgamare il burro a pomata con il miele, le scorze degli agrumi, la vaniglia  e la fialetta.

3. PASSO 3 DI 9

   Sciogliere il lievito con acqua tiepida e versare tutta la farina, piano aggiungere le uova a filo, il sale ed il burro aromatizzato (poco alla volta)

4. PASSO 4 DI 9

   Quando saranno tutti amalgamati unire  uvetta e pepite.

5. PASSO 5 DI 9

   Su di un piano unto e con le mani unte di olio mettere l'impasto e dividerlo in due.

6. PASSO 6 DI 9

   Pirlare  e fare due "salami" che vanno sovrapposti nello stampo formado una croce (devono essere lunghi abbastanza da farli arrivare ai bordi dello stampo)

7. PASSO 7 DI 9

   Mettere lo stampo con l'impasto in un porta torte il cui coperchio va vaporizzato (mettere un pentolino di acqua a scaldare e sopra passarci il coperchio del porta torte così che farà condensa).

8. PASSO 8 DI 9

   Chiudere e mettere in forno (preriscaldato a 25°) con la luce accesa per 2 ore. Glassare e cuocere per 60 min a 150°.

9. PASSO 9 DI 9

   Porre a testa in giù infilzandola con i ferri e farla raffreddare. Ora va solo gustata!

Suggerimenti

• Stampo colomba

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)