Gusta l'eleganza della sucree al cacao con gelee al mango, frangipane al pistacchio e mousse alla vaniglia: un dolce senza glutine e lattosio. Scopri di più!
Sucree: lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, il sale e incorporare piano piano la farina e il cacao setacciati
Aggiungere le uova 1 alla volta fino ad ottenere impasto omogeneo
Deve riposare 2 ore e stendere con altezza di 1/2cm e far cuocere per 15m a 180°
Gelee:frullare il mango e mettere con lo zucchero sul fuoco a fiamma moderata
Unire la gelatina ammollata. porre in congelatore in uno stampo più piccolo del suree
Frangipane: montare con le fruste il burro a temperatura ambiante con sale e zucchero.
Unire poi uovo e farina. cuocere sul fuoco fino ad avere una consistenza cremosa
Usare una sacca per inserirla in uno stampo sopra la gelee già rappresa e riporre in congelatore
Mousse: montare gli albumi a neve. montare la panna separatamente fino ad essere semimontata e unire l'estratto
Portare acqua e zucchero a 121°, spegnere e versare a filo agli albumi
Infine la panna e la gelatina sciolta precedentemente in poca acqua
Mescolare con il frullino, mettere sugli strati precedenti e far rassodare
In frigo
Italia
| Energia (kcal) | 295,86 |
| Carboidrati (g) | 35,69 |
| di cui Zuccheri (g) | 25,73 |
| Grassi (g) | 15,04 |
| di cui Saturi (g) | 7,26 |
| Proteine (g) | 5,81 |
| Fibre (g) | 1,22 |
| Sale (g) | 0,11 |
