Impastare fino a formare un panetto compatto e mettere in frigo a riposare.
Far sbollentare le patate tagliate a tocchetti per 10 minuti.
Preparare la pasta unendo in una ciotola il vino bianco, l’olio, la polvere di spinaci, la farina e un pizzico di sale.
In una ciotola unire i pomodorini tagliati a pezzi, le patate, le olive taggiasche, sale e pepe.
Stendere la pasta, cospargere il fondo con un po' di pangrattato e versare 3/4 del ripieno.
Distribuire sulla superficie le fette di provola affumicata e coprire con il restante ripieno.
Cospargere di parmigiano grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Frigo
Questa torta salata si mantiene fresca in frigo per 2-3 giorni. Ottima da gustare con una fresca insalata mista e un bicchiere di vino bianco.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 179,93 |
| Carboidrati (g) | 23,38 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,73 |
| Grassi (g) | 7,72 |
| di cui Saturi (g) | 1,1 |
| Proteine (g) | 3,61 |
| Fibre (g) | 1,44 |
| Sale (g) | 0,19 |
