Abbacchio Alla Romana

Name: Abbacchio Alla Romana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Agnello; q.b. Vino Bianco; 1 Dito Aceto Di Vino; q.b. Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; 2 Acciughe; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

L'abbacchio alla romana è un gustoso piatto tradizionale della cucina romana. Preparato con carne di agnello, viene cotto lentamente in un saporito mix di vino bianco, aceto di vino e aromi come il rosmarino e l'aglio. Le acciughe aggiungono una nota salata alla preparazione. Il risultato è una carne tenera e saporita che si scioglie in bocca.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Agnello1,000G
Vino biancoq.b.
Aceto di vino1Dito
Rosmarinoq.b.
Aglio1Spicchio
Acciughe2
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata
PASSO 2 DI 3
Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino acciughe ed aglio
PASSO 3 DI 3
Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo

Suggerimenti

Padella
Padella
Padella
Padella
Padella
Padella
Coperchio
Cucchiaio di legno
Ciotola
Ciotola
Casseruola
Cucchiaio di legno
Pentola
Coltello
Cucchiaio di legno
Coltello
Pinza da cucina
Cucchiaio di legno
Teglia da forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina romana

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	265,06
Carboidrati (g)	0,09
di cui Zuccheri (g)	0,09
Grassi (g)	21,64
di cui Saturi (g)	10,53
Proteine (g)	17,49
Fibre (g)	0,01
Sale (g)	0,09

Proteine
17,49g·45%
Carboidrati
0,09g·0%
Grassi
21,64g·55%
Fibre
0,01g·0%