Agnello Al Forno Con Lampascioni

Name: Agnello Al Forno Con Lampascioni
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Agnello; 300 G Lampascioni; q.b. Formaggio Pecorino Grattugiato; q.b. Prezzemolo; q.b. Aglio; q.b. Rosmarino; q.b. Salvia; q.b. Aceto Di Vino; q.b. Mollica Di Pane; q.b. Pepe; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale

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Categoria: Secondi piatti

L'agnello al forno con lampascioni è un piatto tipico pugliese dal sapore ricco e avvolgente. L'agnello viene cotto lentamente in forno insieme ai lampascioni, che conferiscono un gusto unico e leggermente amarognolo. Il formaggio pecorino grattugiato dona un tocco di cremosità al piatto, mentre il prezzemolo, l'aglio, il rosmarino e la salvia aggiungono profumi intensi. L'aceto di vino e la mollica di pane completano la preparazione, dando un tocco di acidità e croccantezza. Un secondo piatto completo e gustoso, perfetto da servire in occasioni speciali o durante le festività.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Agnello500G
Lampascioni300G
Formaggio pecorino grattugiatoq.b.
Prezzemoloq.b.
Aglioq.b.
Rosmarinoq.b.
Salviaq.b.
Aceto di vinoq.b.
Mollica di paneq.b.
Pepeq.b.
Olio d'oliva extra-vergineq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Tagliate a pezzi l'agnello fatelo marinare per 60 minuti in acqua aceto rosmarino salvia
PASSO 2 DI 6
Mondate i lampascioni lavateli e lasciateli in acqua fredda per 30 minuti
PASSO 3 DI 6
Prendete l'agnello asciugatelo e mettetelo in una teglia; aggiungete i lampascioni tagliati a spicchi grossi aromatizzate con aglio prezzemolo tritato
PASSO 4 DI 6
Irrorare con l'olio pepate e cospargete con la mollica di pane e pecorino
PASSO 5 DI 6
Cuocete in forno per il tempo necessario e aggiungete un poco di acqua se dovesse asciugare troppo
PASSO 6 DI 6
Servite caldo

Suggerimenti

Forno
Padella

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Altre informazioni

Piatto tradizionale della regione Puglia.

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	189,38
Carboidrati (g)	2,71
Grassi (g)	14,83
di cui Saturi (g)	6,99
Proteine (g)	11,71
Fibre (g)	1,16
Sale (g)	0,06

Proteine
11,71g·39%
Carboidrati
2,71g·9%
Grassi
14,83g·49%
Fibre
1,16g·4%