L'agnello al prezzemolo è un gustoso piatto della tradizione italiana. Preparato con un carré d'agnello intero farcito con aglio, prezzemolo e mollica di pane fresco, poi cotto al forno con una marinatura di olio d'oliva, sale, pepe e timo. Il risultato è una carne tenera e saporita dal profumo irresistibile. Questo piatto è perfetto per una cena elegante o per festeggiare un'occasione speciale.
Preparate la farcitura.
Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio la mollica sbriciolata e il prezzemolo.
Unite un pizzico di sale e il burro poi mescolate bene.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo riponetelo in frigo coperto con pellicola trasparente.
Disponete i carré in una pirofila.
Salate, pepate e versate l'olio a filo.
Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila.
Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti.
Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano.
Servite subito accompagnandolo al contorno che preferite.
Ciotola
Padella
Forno
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni
Piatto tipico della cucina italiana
Italy
| Energia (kcal) | 321,64 |
| Carboidrati (g) | 4,17 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,83 |
| Grassi (g) | 29,48 |
| di cui Saturi (g) | 10,92 |
| Proteine (g) | 9,63 |
| Fibre (g) | 1,09 |
| Sale (g) | 0,24 |
