Agnello alla cacciatora

Name: Agnello alla cacciatora
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Agnello; q.b. Vino Bianco; 40 G Funghi Porcini Secchi; 40 G Olio D'oliva; 1 null Cipolla; 1 null Carota; 1 Gambo Sedano; 10 null Olive Nere; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

L'agnello alla cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni centro-meridionali. Si tratta di un gustoso secondo piatto a base di carne di agnello cotto con olive, funghi porcini secchi e pomodori pelati. La carne risulta morbida e succulenta, arricchita dai sapori intensi degli ingredienti che la accompagnano. Preparare l'agnello alla cacciatora richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 90 minCottura: 90 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Agnello800G
Vino biancoq.b.
Funghi porcini secchi40G
Olio d'oliva40G
Cipolla1
Carota1
Sedano1Gambo
Olive nere10
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla la carota e il sedano tritati
PASSO 2 DI 5
Aggiungete la carne tagliata a pezzi salate pepate e fate prendere colore a fiamma vivace
PASSO 3 DI 5
Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida
PASSO 4 DI 5
Bagnate col vino fate evaporare e per ultimo aggiungete le olive
PASSO 5 DI 5
Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare al fresco in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Piatti consigliati: polenta, purè di patate

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	235,03
Carboidrati (g)	1,15
di cui Zuccheri (g)	1,12
Grassi (g)	19,91
di cui Saturi (g)	8,16
Proteine (g)	12,62
Fibre (g)	0,56
Sale (g)	0,09

Proteine
12,62g·37%
Carboidrati
1,15g·3%
Grassi
19,91g·58%
Fibre
0,56g·2%