Agnello Alla Toscana

Name: Agnello Alla Toscana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 g Spalla D'agnello; 1000 g Fagioli Bianchi Di Spagna; 1 Cipolla; 2 Carote; 1 bicchiere Aceto Di Vino Bianco; 25 cl Brodo; 1 rametto Rosmarino; 1 rametto Salvia; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 manciatina Capperi; 2 spicchi Aglio; 1 noce Burro; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

L'agnello alla toscana è un piatto gustoso e tradizionale, perfetto da preparare per una cena speciale o una domenica in famiglia. L'utilizzo della spalla d'agnello e dei fagioli bianchi di Spagna lo rende un piatto ricco e sostanzioso, ideale per i mesi più freddi dell'anno. L'acidità dell'aceto di vino bianco, l'aroma delle erbe aromatiche e il gusto intenso dei capperi completano questo delizioso piatto toscano.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 120 minCottura: 120 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Spalla d'agnello1,500g
Fagioli bianchi di spagna1,000g
Cipolla1
Carote2
Aceto di vino bianco1bicchiere
Brodo25cl
Rosmarino1rametto
Salvia1rametto
Prezzemolo1mazzetto
Capperi1manciatina
Aglio2spicchi
Burro1noce
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tagliate a tocchetti la carne d'agnello ponetela in una terrina copritela d'acqua e aceto e lasciatela a bagno per due ore
PASSO 2 DI 5
Nel frattempo sgranate e lavate i fagioli metteteli in una pentola piena d'acqua leggermente salata e fateli cuocere al dente
PASSO 3 DI 5
Trascorso il tempo indicato scolate e asciugate i pezzi di agnello e fateli rosolare in un tegame con l'olio e con una noce di burro a fuoco vivo fino a quando saranno ben dorati
PASSO 4 DI 5
Unite la cipolla e le carote mondate e tagliate a fettine il sale necessario e una macinata di pepe e fate cuocere per 20 minuti a calore moderato aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaio di brodo caldo
PASSO 5 DI 5
Tritate finemente la salvia il rosmarino l'aglio i capperi e il prezzemolo cospargete il miscuglio ottenuto sulla carne dopodichè unite anche i fagioli scolati

Suggerimenti

Padella
Casseruola
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Altre informazioni

Piatti tipico della cucina toscana.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	178,18
Carboidrati (g)	6,49
di cui Zuccheri (g)	0,97
Grassi (g)	11,22
di cui Saturi (g)	5,45
Proteine (g)	10,39
Fibre (g)	3,45
Sale (g)	0,1

Proteine
10,39g·33%
Carboidrati
6,49g·21%
Grassi
11,22g·36%
Fibre
3,45g·11%