Agnello Alle Spezie

Name: Agnello Alle Spezie
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Carne D'agnello; q.b. Menta Essiccata; 1 Foglia Alloro; 5 Semi Di Coriandolo; q.b. Olio D'oliva; 1 Cucchiaino Zucchero; 2 Limoni; 1 Pezzetto Cannella; 3 Chiodi Di Garofano; 50 G Sale Grosso; q.b. Pepe In Grani

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Categoria: Secondi piatti

L'Agnello Alle Spezie è un gustoso primo piatto di origine mediorientale. La carne di agnello viene marinata con una combinazione di spezie aromatiche, tra cui la menta, il coriandolo e la cannella, per poi essere cucinata lentamente al forno. Il risultato è una pietanza succulenta e profumata, perfetta da gustare in una serata speciale.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Carne d'agnello1,000G
Menta essiccataq.b.
Alloro1Foglia
Semi di coriandolo5
Olio d'olivaq.b.
Zucchero1Cucchiaino
Limoni2
Cannella1Pezzetto
Chiodi di garofano3
Sale grosso50G
Pepe in graniq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Ponete in un mortaio la menta essiccata l'alloro qualche grano di pepe i semi di coriandolo lo zucchero la cannella e i chiodi di garofano e pestate energicamente con un pestello fino a ridurre tutto in polvere
PASSO 2 DI 5
Trasferite la polvere ottenuta in una terrina unite 50 g di sale grosso e mescolate accuratamente
PASSO 3 DI 5
Tagliate a pezzetti la carne d'agnello e sfregatela in modo uniforme con il composto ottenuto in modo da insaporirla bene; mettetela quindi in una zuppiera e fatela riposare coperta con un canovaccio per un giorno
PASSO 4 DI 5
Trascorso questo tempo fate rosolare la carne in un tegame con l'olio caldo a fuoco vivo per 4-5 minuti rigirandola di tanto in tanto in modo che si colorisca in maniera uniforme; quindi unite il succo di due limoni la scorza grattugiata di uno e il liquido rimasto nella zuppiera dopo la marinatura della carne
PASSO 5 DI 5
Fate cuocere a fiamma bassa per un'ora e mezzo

Suggerimenti

Forno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	226,79
Carboidrati (g)	5,48
di cui Zuccheri (g)	5,33
Grassi (g)	16,59
di cui Saturi (g)	7,99
Proteine (g)	13,23
Fibre (g)	2,17
Sale (g)	1,46

Proteine
13,23g·35%
Carboidrati
5,48g·15%
Grassi
16,59g·44%
Fibre
2,17g·6%