L'agnello in teglia è un classico della cucina toscana, un piatto gustoso e fragrante. Il cosciotto d'agnello viene cotto lentamente in teglia con aromi di timo, ginepro, cipolla e aglio, che gli conferiscono un sapore unico. Un'ottima scelta per un pranzo o una cena speciale.
Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto.
Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro.
Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo.
Lasciarlo riposare fuori dal forno per qualche minuto prima di servirlo.
Teglia da forno
Cucchiaio di legno
Tagliere
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico
Piatto tipico della cucina toscana
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 228,01 |
| Carboidrati (g) | 0,67 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,65 |
| Grassi (g) | 18,41 |
| di cui Saturi (g) | 9,23 |
| Proteine (g) | 12,44 |
| Fibre (g) | 0,22 |
| Sale (g) | 0,08 |
