Nell'olio caldo insaporito con lo spicchio d'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile far rosolare a fuoco vivo i pezzi di agnello rigirandoli con 1 paletta
Unire la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili; quando sarà morbida unire i pomodori tritati e la salvia lavata
Salare e pepare
Far cuocere l'agnello per circa 1 ora unendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua calda
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
Piatto tipico della regione Lazio
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 218,03 |
| Carboidrati (g) | 0,97 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,97 |
| Grassi (g) | 17,58 |
| di cui Saturi (g) | 8,52 |
| Proteine (g) | 13,95 |
| Fibre (g) | 0,24 |
| Sale (g) | 0,08 |
