Anatra alle olive

Name: Anatra alle olive
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Anatra Di 1000 G; 1 bicchiere Vino Bianco; 1 rametto Rosmarino; q.b. Salvia; 300 g Olive nere; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

L'anatra alle olive è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nella regione del Lazio. La carne dell'anatra, morbida e saporita, si sposa perfettamente con il sapore intenso delle olive verdi. Questo piatto è ideale per le cene invernali, ma è apprezzato tutto l'anno per la sua bontà e la sua semplicità nella preparazione.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 90 minCottura: 90 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Anatra di 1000 gq.b.
Vino bianco1bicchiere
Rosmarino1rametto
Salviaq.b.
Olive nere300g
Saleq.b.
Pepeq.b.

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Preparazione

PASSO 1 DI 4
Salate e pepate internamente l'anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia
PASSO 2 DI 4
Scaldate tre cucchiai d'olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l'anatra da tutte le parti; bagnatela con il vino fatelo evaporare poi passate nel forno a calore medio per circa un'ora
PASSO 3 DI 4
Nel frattempo tritate le olive snocciolate e incorporatele al sugo di cottura salate pepate
PASSO 4 DI 4
Quando l'anatra è cotta passatela su un piatto da portata tagliatela a pezzi coprite con il sugo di olive

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Altre informazioni

Puoi accompagnare l'anatra alle olive con una polenta cremosa o delle patate al forno.

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	173,18
Carboidrati (g)	0,7
di cui Zuccheri (g)	0,7
Grassi (g)	15,06
di cui Saturi (g)	2,12
Proteine (g)	1,02
Fibre (g)	1,5
Sale (g)	0,03

Proteine
1,02g·6%
Carboidrati
0,7g·4%
Grassi
15,06g·82%
Fibre
1,5g·8%