Una ricetta di

Anatra allo spiedo

Name: Anatra allo spiedo
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Anatra Di 1000 G; 1 Foglia Salvia; 1 Foglia Alloro; 1 Foglia Rosmarino; 4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale

L'anatra allo spiedo è un piatto gustoso e succulento tipico della cucina toscana. Viene preparata con una anatra di 1000 g aromatizzata con salvia, alloro e rosmarino, e infine cotta allo spiedo fino a raggiungere una consistenza morbida e saporita. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e irresistibile. Da servire con del pane casereccio abbrustolito e un filo di olio d'oliva extra-vergine.

Secondi

20 min

120 min

Media

Italia

Toscana

Ingredienti

(per 4 persone)

Anatra di 1000 g

q.b.

Salvia

1 Foglia

Alloro

1 Foglia

Rosmarino

1 Foglia

Pane casereccio abbrustolito

4 Fette

Olio d'oliva extra-vergine

2 Cucchiai

Sale

q.b.

Suggerimenti

Spiedo

Pinza

Pennello da cucina

Preparazione

STEP 1 di 4

Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina

STEP 2 di 4

Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo

STEP 3 di 4

Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda

STEP 4 di 4

Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura

Modalità di conservazione

Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina toscana.