L'Apfelstrudel è un dolce tradizionale austriaco a base di pasta sfoglia ripiena di mele, pinoli, mandorle, uvetta, zucchero e aromatizzato con brandy e scorza di limone grattugiata. È un dolce di origine viennese molto apprezzato per la sua consistenza croccante e il ripieno dolce e profumato.
Fate scongelare la pasta poi tiratela
Nel frattempo sbucciate e tagliate le mele a fettine mettendole in una terrina con i pinoli le mandorle l'uvetta lo zucchero la buccia del limone mescolate il tutto e irrorate con il brandy lasciando il composto a macerare per 1/2 ora
Dopo avere steso la pasta mettete al centro di ogni foglio la metà del ripieno e richiudete la pasta sovrapponendo i bordi
Sbattete il tuorlo e spennellate la pasta ponete sulla teglia ricoperta di cartaforno e cuocete a forno a 180 gradi per 45/50 minuti
Rotolo di pasta
Pentola
Forno
Austria
| Energia (kcal) | 278,27 |
| Carboidrati (g) | 15,24 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,21 |
| Grassi (g) | 17,43 |
| di cui Saturi (g) | 5,77 |
| Proteine (g) | 15,12 |
| Fibre (g) | 1,9 |
| Sale (g) | 0,24 |
