Aragosta Alla Californiana

Name: Aragosta Alla Californiana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Aragosta Da 1200 G; q.b. Olio D'oliva; 1 bicchierino Brandy; 1 Cipolla; 2 Pomodori Maturi; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 bicchiere Vino Bianco Secco; 1 cucchiaio Prezzemolo Tritato; 20 g Burro

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Categoria: Secondi piatti

L'Aragosta Alla Californiana è un delizioso secondo piatto di origini californiane. Questa ricetta unisce la prelibatezza dell'aragosta con un mix di sapori mediterranei e americani. L'aragosta viene cotta in una salsa a base di pomodori maturi, brandy e vino bianco secco, che le conferisce un sapore unico e accattivante. Serve questo piatto raffinato in una cena speciale e lasciati conquistare dai suoi aromi intensi e irresistibili.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Aragosta da 1200 g1
Olio d'olivaq.b.
Brandy1bicchierino
Cipolla1
Pomodori maturi2
Saleq.b.
Pepeq.b.
Vino bianco secco1bicchiere
Prezzemolo tritato1cucchiaio
Burro20g

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Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Lavate con attenzione l'aragosta sotto l'acqua corrente poi privatela della testa e tagliatela a medaglioni seguendo le tracce degli 'anelli'
PASSO 2 DI 8
Mettete sul fuoco una pirofila con l'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato; quando questo avrà preso colore unite al condimento i medaglioni di aragosta e fateli rosolare finché il guscio sarà diventato di un bel colore rosso acceso
PASSO 3 DI 8
A questo punto bagnate con il brandy e lasciate evaporare a fiamma vivace
PASSO 4 DI 8
Poi aggiungete la cipolla affettata finemente e i pomodori pelati privati dei semi e tagliati a tocchetti
PASSO 5 DI 8
Regolate di sale e pepe bagnate con il vino bianco e spolverizzate di prezzemolo tritato
PASSO 6 DI 8
Introducete quindi nel forno già caldo e lasciate cuocere per circa 20 minuti
PASSO 7 DI 8
Trascorso questo tempo togliete la pirofila dal forno ed eliminate tutti i gusci
PASSO 8 DI 8
Passate il sugo di cottura al setaccio raccogliendolo in una casseruolina; unite il burro mettete sul fuoco per pochi minuti quindi versate la salsa sui medaglioni di aragosta e servite

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	83,63
Carboidrati (g)	1,87
di cui Zuccheri (g)	1,85
Grassi (g)	2,59
di cui Saturi (g)	1,23
Proteine (g)	8,03
Fibre (g)	0,78
Sale (g)	0,08

Proteine
8,03g·61%
Carboidrati
1,87g·14%
Grassi
2,59g·20%
Fibre
0,78g·6%