Arancini Di Risu O' Ragù

Name: Arancini Di Risu O' Ragù
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Riso Vialone; 50 G Farina; q.b. Zafferano; 3 Uova; 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato; 50 G Pangrattato; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; Per La Farcitura (ragù):; 250 G Polpa Di Carne Trita; 70 G Piselli Freschi Sgranati; 1 Cipolla; 80 G Concentrato Di Pomodoro; 1 Gambo Sedano; 100 G Formaggio Tenero A Tocchetti; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Piatti unici

Gli arancini di riso al ragù sono una specialità siciliana molto amata. Sono delle deliziose palle di riso ripiene di ragù di carne e piselli, fritte fino a ottenere una croccantezza irresistibile. La loro forma rotonda e il colore dorato ricordano le arance, da cui prendono il nome. Questo piatto è una vera e propria esplosione di sapori mediterranei, che conquisterà tutti i palati.

Difficoltà: Difficile

Tempo di cottura: 60 minCottura: 60 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Riso vialone500G
Farina50G
Zafferanoq.b.
Uova3
Formaggio pecorino grattugiato50G
Pangrattato50G
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Per la farcitura (ragù):
Polpa di carne trita250G
Piselli freschi sgranati70G
Cipolla1
Concentrato di pomodoro80G
Sedano1Gambo
Formaggio tenero a tocchetti100G
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Cioè: arancini di riso al ragù
PASSO 2 DI 5
Lo stuzzicante profumo degli arancini forse la più conosciuta specialità della rosticceria isolana frammisto alle fresche e salse folate dello Stretto saluta ogni nuovo visitatore nei confortevoli ristoranti o snack delle navi traghetto che fanno la spola tra Villa S
PASSO 3 DI 5
Giovanni e Messina
PASSO 4 DI 5
E' il primo saluto quindi della Sicilia per chi arriva in auto o col treno ed il primo sapore dove si possono riconoscere le seguenti influenze: quella araba per aver fornito il riso e lo zafferano; la francese per il ragout; la spagnola per il pomodoro; e prima ancora la greca col canestrato fresco il tenero formaggio che a dadini sarà frammisto al ragù nella farcia
PASSO 5 DI 5
Fino al secolo scorso gli arancini erano grandi come cocomeri allorché a friggerli e ad infornarli erano i monaci del Convento dei Benedettini di Catania

Suggerimenti

Padella
Pentola
Cucchiaio di legno
Scolapasta

Informazioni generali

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	163,96
Carboidrati (g)	14,76
di cui Zuccheri (g)	1,93
Grassi (g)	7,04
di cui Saturi (g)	2,08
Proteine (g)	10,61
Fibre (g)	0,83
Sale (g)	0,25

Proteine
10,61g·32%
Carboidrati
14,76g·44%
Grassi
7,04g·21%
Fibre
0,83g·2%