Arrostino Di Agnello

Preparazione

1. PASSO 1 DI 11

   Ricavate da uno o due panini (meglio se del giorno prima) due belle manciate di mollica che sbriciolerete bene

2. PASSO 2 DI 11

   Unitela alle erbe aromatiche che avrete tritato molto finemente salate insaporite con una bella macinata di pepe e aggiungete due cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva

3. PASSO 3 DI 11

   Mescolate ancora in modo che gli ingredienti siano bene amalgamati

4. PASSO 4 DI 11

   Legate la carne con lo spago da cucina

5. PASSO 5 DI 11

   Per un risultato migliore fate preparare l'arrosto dal macellaio scegliendo la polpa della coscia disossata o il carré disossato

6. PASSO 6 DI 11

   Distribuite uniformemente (con le mani) il pane alle erbe sull'arrosto premendo bene in modo che aderisca alla superficie

7. PASSO 7 DI 11

   Trasferitelo in una teglia antiaderente con un po' di olio

8. PASSO 8 DI 11

   Coprite con carta da forno

9. PASSO 9 DI 11

   Riscaldate nel frattempo il forno a 180 gradi

10. PASSO 10 DI 11

    Infornate l'arrosto per 30-40 minuti (secondo il tipo di cottura che preferite)

11. PASSO 11 DI 11

    Sfornatelo lasciatelo raffreddare per qualche minuto poi servitelo a fette spesse accompagnandolo con un contorno di stagione

Suggerimenti

• Corda da cucina

• Padella antiaderente

• Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)