Arrosto Al Latte

Name: Arrosto Al Latte
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Sottonoce Di Vitello; 50 Cl Latte; 300 G Patate; 20 G Burro; 2 Foglie Alloro; 1 Carota; q.b. Sedano; q.b. Basilico; q.b. Sale

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Categoria: Secondi piatti

L'arrosto al latte è un secondo piatto gustoso e succulento, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale. La carne di vitello viene cotta lentamente nel latte insieme alle verdure e alle spezie, che le conferiscono un sapore unico e avvolgente. Le patate, cotte nello stesso latte aromatico dell'arrosto, diventano morbide e cremose. Questa ricetta è tradizionale della regione Lombardia, dove viene preparata da generazioni.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 90 minCottura: 90 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Sottonoce di vitello500G
Latte50Cl
Patate300G
Burro20G
Alloro2Foglie
Carota1
Sedanoq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Soffriggere nel burro la carota il sedano l'alloro e il basilico tritati
PASSO 2 DI 4
Unire la carne e farla dorare salare coprirla con il latte e cuocere per 1 ora
PASSO 3 DI 4
Aggiungere le patate tagliate a pezzi e cuocere per un'altra 1/2 ora
PASSO 4 DI 4
Tagliare l'arrosto a fette coprirlo con la salsa di cottura e contornare con le patate

Suggerimenti

Padella
Pentola
Bistecchiera
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare l'arrosto al latte in frigorifero, coperto con pellicola trasparente.

Altre informazioni

L'arrosto al latte è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	118,67
Carboidrati (g)	7,51
di cui Zuccheri (g)	3,71
Grassi (g)	5,01
di cui Saturi (g)	2,86
Proteine (g)	11,03
Fibre (g)	0,6
Sale (g)	0,09

Proteine
11,03g·46%
Carboidrati
7,51g·31%
Grassi
5,01g·21%
Fibre
0,6g·2%