Babà Ganush

Name: Babà Ganush
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Melanzane Grandi; 2 Spicchi Aglio Schiacciato; 4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo); 1 Limone (succo); q.b. Semi Di Cumino Pestati; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Contorni

Il babà ganush è una deliziosa crema di melanzane affumicate, arricchita con tahin, limone e spezie. Originario del Medio Oriente, questo contorno è perfetto da servire con pane tostato o come accompagnamento ad altri piatti. Scopri come prepararlo!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese:

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane grandi2
Aglio schiacciato2Spicchi
Tahin (pasta di grani di sesamo)4Cucchiai
Limone (succo)1
Semi di cumino pestatiq.b.
Prezzemolo tritato2Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lavare le melanzane punzecchiatele con 1 forchetta tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue
PASSO 2 DI 5
Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera
PASSO 3 DI 5
Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo
PASSO 4 DI 5
Passare la polpa con aglio tahin e succo di limone
PASSO 5 DI 5
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi

Suggerimenti

Fornello o griglia
Ciotola
Coltello
Frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni

Altre informazioni

Il babà ganush è un piatto tradizionale della cucina mediorientale

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	108,6
Carboidrati (g)	7,02
di cui Zuccheri (g)	3,95
Grassi (g)	6,89
di cui Saturi (g)	0,03
Proteine (g)	3,95
Fibre (g)	5,78
Sale (g)	0,04

Proteine
3,95g·17%
Carboidrati
7,02g·30%
Grassi
6,89g·29%
Fibre
5,78g·24%