Baccalà Alla Viscaina

Name: Baccalà Alla Viscaina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Baccalà Bagnato; 1 Peperone Spellato; q.b. Salsa Di Pomodoro; 1 Cipolla Tritata Grossa; 1 Spiccho Aglio Tritato; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il baccalà alla viscaína è un gustoso secondo piatto a base di baccalà, salsa di pomodoro, peperoni, cipolle e aglio. Originario della regione basca, è caratterizzato da un sapore ricco e intenso che conquista il palato.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Baccalà bagnato400G
Peperone spellato1
Salsa di pomodoroq.b.
Cipolla tritata grossa1
Aglio tritato1Spiccho
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Far soffriggere le fette di baccalà infarinate quindi disporle in una pirofila oliata
PASSO 2 DI 3
Con l'olio di rosolatura del baccalà soffriggere il peperone e poi l'aglio e la cipolla
PASSO 3 DI 3
Porre infine in ordine sul baccalà: la salsa di pomodoro i peperoni il soffritto di aglio e cipolla; quindi passare in forno caldo per 15 minuti circa

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il baccalà alla viscaína in frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Il baccalà alla viscaína è un piatto tradizionale della cucina basca, diffuso anche in alcune regioni italiane

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	145,67
Carboidrati (g)	9,69
di cui Zuccheri (g)	9,69
Grassi (g)	1,81
di cui Saturi (g)	0,42
Proteine (g)	20,22
Fibre (g)	6,22
Sale (g)	2,43

Proteine
20,22g·53%
Carboidrati
9,69g·26%
Grassi
1,81g·5%
Fibre
6,22g·16%