I Baci di Dama sono dei biscotti sfiziosi e delicati, preparati con nocciole tritate, burro e farina. La loro particolarità sta nel doppio strato di biscotto unito da una ganache al cioccolato fondente. Perfetti per accompagnare un tè o da gustare come dolce fine pasto.
Tostare le nocciole in forno per 10 minuti a 180 gradi
Staccare la pellicina metterle nel mixer con 2 cucchiaini di zucchero eridurle in polvere
In una terrina unirle allo zucchero rimasto e al burro ammorbidito quindi incorporare la farina.Ricavare dal composto dei rotolini di 3 cm di diametro tagliarli a pezzettini formando delle palline
Cuocerle in fornoper 18' a 160 gradi
Farle raffreddare e accoppiarle 2 a 2 stendendo nel mezzo uno strato sottile di cioccolato fuso
Forno
Frullatore
Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto
Questi splendidi biscotti sono un classico piemontese, tipici della città di Tortona. Il loro nome 'Baci di Dama' deriva dalla leggenda che racconta di una coppia di innamorati, una principessa e un cavaliere, che si scambiavano baci attraverso questi dolcetti.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 523,47 |
| Carboidrati (g) | 47,35 |
| di cui Zuccheri (g) | 26,31 |
| Grassi (g) | 34,91 |
| di cui Saturi (g) | 12,48 |
| Proteine (g) | 6,68 |
| Fibre (g) | 2,56 |
