Bavarese

Name: Bavarese
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mascarpone; 25 g Colla Di Pesce; 50 cl Latte; 250 g Zucchero; 1 cucchiaino Fecola Di Patate; 6 Tuorli D'uovo; 1 bustina Vaniglia; Burro Per Lo Stampo:

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Categoria: Dolci

La bavarese è un dolce al cucchiaio di origine tedesca. Ha una consistenza cremosa e vellutata grazie all'aggiunta del mascarpone e alla delicatezza della colla di pesce. Perfetto da servire come dessert dopo un pasto leggero o come fine pasto di una cena importante.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Mascarpone250g
Colla di pesce25g
Latte50cl
Zucchero250g
Fecola di patate1cucchiaino
Tuorli d'uovo6
Vaniglia1bustina
Burro per lo stampo:

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo
PASSO 2 DI 7
A bagnomaria sciogliete la colla di pesce
PASSO 3 DI 7
Sbattete con la frusta i tuorli la fecola e la vaniglia
PASSO 4 DI 7
Unite e mescolate il latte freddo quello bollente e ponete sul fuoco mescolando senza far bollire
PASSO 5 DI 7
Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto
PASSO 6 DI 7
Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema
PASSO 7 DI 7
Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore

Suggerimenti

Stampo per bavarese
Cucchiaio
Padella

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	292,12
Carboidrati (g)	27,5
di cui Zuccheri (g)	26,55
Grassi (g)	17,04
di cui Saturi (g)	9,31
Proteine (g)	8,66
Sale (g)	0,1

Proteine
8,66g·16%
Carboidrati
27,5g·52%
Grassi
17,04g·32%
Fibre
0g·0%