Bavarese Alla Vaniglia E Al Caffè

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Preparate la crema base per la bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta 'Bavarese alla vaniglia'

2. PASSO 2 DI 6

   In una ciotola sciogliete il caffè liofilizzato in 1 cucchiaio di acqua bollente quindi aggiungete un cucchiaio di Tia Maria o un altro liquore al caffè

3. PASSO 3 DI 6

   Dividete in due parti la crema alla vaniglia mettetene una metà in uno stampo da 15 l e aromatizzate l'altra metà con la miscela al caffè quindi ponetela in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia

4. PASSO 4 DI 6

   Immergete per circa 1 cm la bocchetta nello strato di crema alla vaniglia quindi comprimete la tasca per far uscire la crema al caffè

5. PASSO 5 DI 6

   Operando in questo modo otterrete un 'cuore' di crema al caffè racchiuso in un involucro alla vaniglia visibile quando la bavarese viene tagliata

6. PASSO 6 DI 6

   Servite il dolce una volta sformato con una salsa al cioccolato ottenuta facendo sciogliere in una casseruola una glassa al cioccolato (vedi ricetta omonima) insieme a poca panna

Suggerimenti

• Stampo da bavarese

• Coppapasta

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)