La besciamella dietetica è una variante leggera e salutare della classica salsa besciamella. Realizzata con latte scremato, farina 00 e formaggio grana, ha un sapore delicato e meno calorico rispetto alla versione tradizionale.
Utilizzando una frusta oppure un cucchiaio di legno stemperare a freddo la farina nel latte in modo che non si formino grumi
Portare a ebollizione a fuoco moderato per 15-20 minuti mescolando continuamente
Aggiungere il grana il sale e la noce moscata
Pentola
Whisk
Italy
| Energia (kcal) | 61,19 |
| Carboidrati (g) | 8,85 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,99 |
| Grassi (g) | 1,04 |
| di cui Saturi (g) | 0,66 |
| Proteine (g) | 4,6 |
| Fibre (g) | 0,16 |
| Sale (g) | 0,16 |
