Biancomangiare

Name: Biancomangiare
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 cl Latte; 300 g Zucchero; 120 g Amido; 1 Limone (scorza)

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Categoria: Dolci

Il Biancomangiare è un dolce antico e tipico della tradizione italiana. Si tratta di un budino bianco dal sapore delicato, preparato con latte, zucchero, amido e scorza di limone. È una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per concludere un pranzo o una cena con un tocco di dolcezza.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Latte100cl
Zucchero300g
Amido120g
Limone (scorza)1

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Sciogliete in un tegame col latte versato poco per volta ed aggiungetevi poi lo zucchero e la buccia di limone
PASSO 2 DI 4
Regolatevi quindi come per una crema pasticciera facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno sempre dallo stesso lato
PASSO 3 DI 4
Quando il biancomangiare si sarà ispessito versatelo in uno stampo da charlotte o come vorrebbe la tradizione in piccoli stampi individuali e non appena sarà freddo mettetelo in frigorifero affinché diventi ben ghiacciato
PASSO 4 DI 4
Al momento di servire capovolgete lo stampo o gli stampi e accompagnatelo con savoiardi o con biscotti wafer

Suggerimenti

Pentola
Ciotole
Frigorifero

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	202,7
Carboidrati (g)	33,15
di cui Zuccheri (g)	26,43
Grassi (g)	6,18
di cui Saturi (g)	3,62
Proteine (g)	5,61
Fibre (g)	0,16
Sale (g)	0,12

Proteine
5,61g·12%
Carboidrati
33,15g·74%
Grassi
6,18g·14%
Fibre
0,16g·0%