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Bistecca Alla Fiorentina

Bistecca Alla Fiorentina

@tuduu

La bistecca alla fiorentina è un famoso piatto tipico della cucina toscana. Originaria di Firenze, questa bistecca di manzo dal cuore tenero e saporito è conosciuta per la sua cottura alla brace che le conferisce un gustoso aroma affumicato. La tradizione vuole che la bistecca alla fiorentina venga servita al sangue, quindi con una leggera cottura interna, per garantire la massima tenerezza e gusto. Accompagnata da un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe, questa prelibatezza è perfetta per chi ama le carni succulente e saporite.

Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min
Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Bistecche di manzo di 600 g2
  • Olio D'oliva Extra-vergine
    Olio d'oliva extra-vergineq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

Prodotti acquistabili

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 2

    Per la famosa bistecca alla fiorentina è d'obbligo usare carne di manzo giovane; il taglio della costata comprende filetto e controfiletto e deve essere circa 2 centimetri

  2. PASSO 2 DI 2

    Mettere la bistecche sulla graticola possibilmente sopra braci di carbone di legna; fatele cuocere 5-6 minuti per parte quindi insaporitele con sale e pepe; lasciate ancora un momento sul fuoco e servite subito condendo con un filo d'olio d'oliva crudo

Suggerimenti

  • Griglia

  • Pinza

Informazioni generali

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Descrizione

Categoria: Secondi piatti
Energia (kcal)182
Carboidrati (g)0,2
Grassi (g)85,1
Proteine (g)96,6
  • Proteine
    96,6g·53%
  • Carboidrati
    0,2g·0%
  • Grassi
    85,1g·47%
  • Fibre
    0g·0%
  • Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 prodotto
    € 22,10
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I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
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