Le Bistecche alla Valdostana sono un gustoso piatto tipico della tradizione culinaria della Valle d'Aosta. Si tratta di bistecche di vitello altamente saporite, farcite con formaggio fontina filante e poi impanate e fritte. Il risultato è un piatto dal cuore filante e dai sapori intensi, perfetto da gustare in compagnia.
Tagliare con un coltello affilato ogni bistecca in senso orizzontale senza staccarla dall'osso
Inserire nel taglio una fetta di fontina
Battere le bistecche salare pepare passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto quindi in pangrattato fine
Friggerle a fuoco moderato in abbondante burro fino a quando avranno un bel colore dorato
Padella
Ciotola
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 99,2 |
| Grassi (g) | 2,54 |
| di cui Saturi (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 19,04 |
| Sale (g) | 0,1 |
