Branzino Con Ratatuglia

Name: Branzino Con Ratatuglia
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Branzini Da 200 G Ognuno Già Puliti; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Timo; q.b. Maggiorana; q.b. Sale; q.b. Pepe; Per La Ratatuglia:; 1 Melanzana; 1 Cipolla Rossa; 1 Peperone Rosso; 1 Peperone Giallo; 2 Zucchine; 3 Cucchiai Aceto Di Vino; q.b. Timo; q.b. Maggiorana; q.b. Sale; q.b. Pepe; Per La Marinata:; 2 Pompelmi; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; 1 Testa Aglio; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Secondi piatti

Il Branzino con Ratatouille è un delizioso piatto di pesce invernale. Il branzino viene marinato con succo di pompelmo, olio d'oliva e aglio, quindi cotto al forno con erbe aromatiche come timo e maggiorana. Serve con una deliziosa ratatouille preparata con melanzane, cipolle rosse, peperoni rossi e gialli e zucchine, il tutto saltato in padella con aceto di vino. Questo piatto leggero e gustoso è perfetto da gustare durante le calde giornate estive.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Branzini da 200 g ognuno già puliti4
Olio d'oliva extra-vergine4Cucchiai
Timoq.b.
Maggioranaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Per la ratatuglia:
Melanzana1
Cipolla rossa1
Peperone rosso1
Peperone giallo1
Zucchine2
Aceto di vino3Cucchiai
Timoq.b.
Maggioranaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Per la marinata:
Pompelmi2
Olio d'oliva extra-vergine2Cucchiai
Aglio1Testa
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Fate marinare i branzini in frigo per 4 ore coperti da pellicola in una ciotola con l'olio l'aglio il succo dei pompelmi e pepe
PASSO 2 DI 8
Preparate la ratatuglia
PASSO 3 DI 8
Tagliate a dadini la melanzana le zucchine e i peperoni mandati
PASSO 4 DI 8
Dividete in spicchi la cipolla e fatela macerare nell'aceto per 10 minuti poi scolatela e rosolatela nell'olio
PASSO 5 DI 8
Aggiungete quindi le verdure preparate sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per 25 minuti mescolando spesso
PASSO 6 DI 8
Profumate a fine cottura con le erbe tritate
PASSO 7 DI 8
Asciugate i branzini con della carta assorbente trasferiteli su una placca foderata con carta forno salateli pepateli cospargeteli con timo e maggiorana tritati e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti bagnandoli spesso con la marinata
PASSO 8 DI 8
Serviteli subito con la ratatuglia preparata

Suggerimenti

Padella
Forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Piatti principali di pesce ideale per l'estate

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,96
Carboidrati (g)	5,84
di cui Zuccheri (g)	5,83
Grassi (g)	11,66
di cui Saturi (g)	5,68
Proteine (g)	13,55
Fibre (g)	3,41
Sale (g)	0,35

Proteine
13,55g·39%
Carboidrati
5,84g·17%
Grassi
11,66g·34%
Fibre
3,41g·10%