Brasato Alle Verdure

Name: Brasato Alle Verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Scamone Di Manzo; 2 Carote; 2 Cipolle; 2 spicchi Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; 2 foglie Alloro; 50 cl Vino Rosso Robusto; 1 Dado; 1 cuore Sedano; q.b. Sale

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Categoria: Secondi piatti

Il brasato alle verdure è una ricetta tradizionale di carne di manzo cotta lentamente in un delizioso mix di verdure aromatiche e vino rosso. Questo piatto è molto gustoso e succulento, grazie alla lenta cottura che permette alla carne di assorbire tutti gli aromi. Le verdure, come carote, cipolle e sedano, si impregnano del sapore della carne e del vino, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. La carne risulterà morbida e tenera, perfetta per essere tagliata a fette sottili e servita con il suo delizioso sugo.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 180 minCottura: 180 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Scamone di manzo700g
Carote2
Cipolle2
Aglio2spicchi
Prezzemolo1ciuffo
Alloro2foglie
Vino rosso robusto50cl
Dado1
Sedano1cuore
Saleq.b.

Prodotti acquistabili

Aglio Nero fermentato 3-4 bulbi 100g

1 prodotto

€ 14,90

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Steccare la carne con l'aglio
PASSO 2 DI 4
Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura unire le verdure tagliate a fettine l'alloro e il prezzemolo tritati
PASSO 3 DI 4
Bagnare con il vino unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa
PASSO 4 DI 4
Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato

Suggerimenti

Padella con coperchio
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni

Altre informazioni

Il brasato alle verdure è un gustoso piatto tipico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali o per una cena in famiglia. Può essere servito come piatto unico accompagnato da polenta o patate, oppure come secondo piatto con contorno di verdure.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	84,08
Carboidrati (g)	1,7
di cui Zuccheri (g)	1,66
Grassi (g)	1,73
di cui Saturi (g)	0,58
Proteine (g)	9,57
Fibre (g)	0,6
Sale (g)	0,14

Proteine
9,57g·70%
Carboidrati
1,7g·13%
Grassi
1,73g·13%
Fibre
0,6g·4%