Brownies senza glutine al cioccolato

Name: Brownies senza glutine al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g Cioccolato fondente 70%; 110 g Burro senza lattosio; 1 unità Uovo grande; 1 unità Tuorlo; 150 g Zucchero; 75 g Farina di riso; 25 g Amido di mais; 10 g Cacao amaro in polvere; 1 g Sale; 50 g Nocciole intere o in granella (o altra frutta secca)

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Categoria: Dolci

Una ricetta con nocciole tostate da leccarsi i baffi

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cioccolato fondente 70%60g
Burro senza lattosio110g
Uovo grande1unità
Tuorlo1unità
Zucchero150g
Farina di riso75g
Amido di mais25g
Cacao amaro in polvere10g
Sale1g
Nocciole intere o in granella (o altra frutta secca)50g

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Pesare le polveri (farina di riso, amido di mais, cacao amaro, sale) nella stessa ciotola.
PASSO 2 DI 7
Fare una ganache con cioccolato e burro senza lattosio: fondere il cioccolato in microonde, poi fondere il burro e mescolarli insieme, lasciando raffreddare per 10 minuti.
PASSO 3 DI 7
Montare l'uovo con il tuorlo e lo zucchero finché spumoso, aggiungere a filo la ganache tiepida e continuare a montare.
PASSO 4 DI 7
Aggiungere le polveri in tre volte, poi aggiungere le nocciole intere (o la frutta secca scelta) e mescolare.
PASSO 5 DI 7
Accendere il forno e preriscaldarlo a 200°. Imburrare e infarinare (o spruzzare con lo spray staccante) lo stampo, quindi versare il composto nello stampo.
PASSO 6 DI 7
Cuocere a 170° per 20-25 minuti. Il centro della torta deve ancora essere morbido dopo la cottura. Sfornare e lasciare raffreddare per un paio di ore.
PASSO 7 DI 7
Conservare in frigo per 6-7 giorni o in freezer per un paio di mesi.

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	417,31
Carboidrati (g)	40,46
di cui Zuccheri (g)	26,73
Grassi (g)	25,9
di cui Saturi (g)	12,38
Proteine (g)	7,02
Fibre (g)	2,2
Sale (g)	0,09

Proteine
7,02g·9%
Carboidrati
40,46g·54%
Grassi
25,9g·34%
Fibre
2,2g·3%