Budino Alle Mandorle

Name: Budino Alle Mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Mandorle Dolci Già Pelate; 75 cl Latte; 220 g Zucchero; 100 g Biscotti Savoiardi; 1 fialetta Essenza Di Vaniglia; 4 Uova; q.b. Panna Montata Dolcificata; q.b. Ciliegine Candite

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Categoria: Dolci

Il budino alle mandorle è un dolce delicato e goloso, perfetto per concludere un pasto in modo raffinato. Le mandorle dolci, unite al latte e allo zucchero, regalano una consistenza morbida e cremosa. I biscotti savoiardi, inzuppati nella vaniglia, donano un tocco croccante al budino. Le uova conferiscono struttura al dessert, arricchendolo di sapore. La panna montata dolcificata e le ciliegine candite decorano e completano il dolce, rendendolo irresistibile.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Mandorle dolci già pelate100g
Latte75cl
Zucchero220g
Biscotti savoiardi100g
Essenza di vaniglia1fialetta
Uova4
Panna montata dolcificataq.b.
Ciliegine canditeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Mettete le mandorle nel mortaio e pestatele riducendole in poltiglia: se non avete il mortaio potete frullarle con qualche cucchiaio di latte finché otterrete una pastetta liscia e omogenea
PASSO 2 DI 9
Versate il latte in una casseruola unitevi 120 g di zucchero i savoiardi ridotti in briciole finissime la vaniglia e le mandorle; ponete il recipiente sul fuoco a fiamma bassissima e fate bollire pianissimo per circa 10 minuti
PASSO 3 DI 9
Intanto rompete le uova in una terrina e frullatele con una forchetta; poi versatevi il composto passandolo attraverso un colino e rimestando in continuazione
PASSO 4 DI 9
Lasciate riposare un po'
PASSO 5 DI 9
Nel frattempo fate caramellare lo zucchero rimasto insieme con qualche cucchiaio di acqua: quando sarè ben dorato versatelo in uno stampo scannellato muovendo quest'ultimo da tutte le parti in modo che il caramello si distribuisca bene su fondo e pareti
PASSO 6 DI 9
Quindi versate la crema e fatela cuocere in forno a bagnomaria per circa 45 minuti
PASSO 7 DI 9
Poi fatela raffreddare a temperatura ambiente introducetela nel frigorifero e lasciatevela per circa 2 ore
PASSO 8 DI 9
Al momento di servire immergete per qualche istante lo stampo in acqua bollente asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da dolci
PASSO 9 DI 9
Decorate il budino con ciuffi di panna montata

Suggerimenti

Fornello
Frullatore
Stampo per budino

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	236,28
Carboidrati (g)	27,38
di cui Zuccheri (g)	24,65
Grassi (g)	10,69
di cui Saturi (g)	3,89
Proteine (g)	8,61
Fibre (g)	1,07
Sale (g)	0,12

Proteine
8,61g·18%
Carboidrati
27,38g·57%
Grassi
10,69g·22%
Fibre
1,07g·2%