Il Cake con Cioccolato Amaro e Pere è un dolce morbido e goloso, ideale per gli amanti del cioccolato. La combinazione delle pere dolci e succose con il cioccolato fondente crea un equilibrio perfetto di sapori. La consistenza soffice e umida del cake rende ogni morso una vera delizia per il palato. Questo dolce è semplice da preparare ed è perfetto per occasioni speciali o per coccolarsi durante una giornata di relax.
Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta di 2 litri di capacità
Montate gli albumi delle 2 uova in neve ben soda con un pizzichino di sale
Tagliuzzate a scaglie il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria
Sbucciate le pere privatele del torsolo e riducetele a dadini che passerete in 3 cucchiaiate di farina
Con lo sbattitore elettrico montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; unite uno alla volta i 5 tuorli quindi il cioccolato fuso 200 g di farina setacciata gli albumi a neve e infine le pere infarinate
Amalgamate delicatamente il tutto poi versatelo nello stampo a cassetta e passatelo nel forno già a 180 gradi per circa un'ora: prima di sfornare provate la cottura con uno stecchino di legno infilzandolo nel centro del dolce; se uscirà asciutto sfornate la 'cassetta' sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare bene prima di servirla
NB
Questo dolce si mantiene fresco per parecchi giorni se lo si conserva in frigo avvolto in un foglio di pellicola trasparente
Stampo da plumcake
Ciotola
Frullino
Conservare il cake in un contenitore ermetico, preferibilmente in frigo, per mantenerlo fresco più a lungo.
Il cake con cioccolato amaro e pere è perfetto da gustare a merenda o come dessert dopo un pranzo o una cena. Può essere accompagnato da una spolverata di zucchero a velo o una salsa al cioccolato.
Italia
| Energia (kcal) | 282,13 |
| Carboidrati (g) | 32,2 |
| di cui Zuccheri (g) | 21,37 |
| Grassi (g) | 15,45 |
| di cui Saturi (g) | 8,63 |
| Proteine (g) | 4,24 |
| Fibre (g) | 2,71 |
| Sale (g) | 0,1 |
