Calzone Alla Napoletana

Name: Calzone Alla Napoletana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pasta Da Pane; 250 g Ricotta; 100 g Prosciutto Cotto; 2 cucchiai Salsa Di Pomodoro; 4 cucchiai Olio D'oliva; q.b. Farina; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Lievitati

Il Calzone Alla Napoletana è un delizioso pasticcio di pasta da pane ripieno di ricotta, prosciutto cotto, salsa di pomodoro e condito con olio d'oliva, sale e pepe. Questo piatto è una specialità della città di Napoli e rappresenta un'ottima opzione per una cena gustosa e sfiziosa. La sua forma chiusa a mezzaluna lo rende facile da trasportare e perfetto per un pasto da asporto o un picnic. La ricotta rende il ripieno cremoso e morbido, mentre il prosciutto cotto conferisce un gusto salato e saporito. Servito caldo, il Calzone Alla Napoletana è una vera delizia per il palato!

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pasta da pane400g
Ricotta250g
Prosciutto cotto100g
Salsa di pomodoro2cucchiai
Olio d'oliva4cucchiai
Farinaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Prodotti acquistabili

Ricotta secca dolce 300g

1 prodotto

€ 5,30

Prosciutto Cotto al naturale metà

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€ 94,90

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 prodotto

€ 22,10

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e in un luogo fresco per circa un'ora
PASSO 2 DI 8
Infarinate la spianatoia e disponetevi sopra la pasta
PASSO 3 DI 8
Stendetela e dategli la classica forma rotonda
PASSO 4 DI 8
Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e ungetela con un filo di olio
PASSO 5 DI 8
Su una metà della pasta distribuitevi la ricotta e il prosciutto spezzettato condite con un po' di salsa di pomodoro e un pizzico di sale e pepe
PASSO 6 DI 8
Ripiegate con la parte rimasta senza guarnizione e unite i bordi saldamente facendo pressione con le dita
PASSO 7 DI 8
Spennellate la superficie del calzone con un po' di salsa di pomodoro e un filo di olio e posatelo su una teglia unta anch'essa di olio
PASSO 8 DI 8
Mettete in forno caldissimo e fate cuocere per venti minuti circa finché la superficie sarà dorata

Suggerimenti

Teglia per il forno
Pellicola trasparente

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il Calzone Alla Napoletana in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Il Calzone Alla Napoletana è un piatto tipico della cucina napoletana, simile alla pizza ma con una forma chiusa a mezzaluna.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	289,61
Carboidrati (g)	36,65
di cui Zuccheri (g)	2,34
Grassi (g)	11,53
di cui Saturi (g)	3,61
Proteine (g)	11,69
Fibre (g)	0,86
Sale (g)	0,1

Proteine
11,69g·19%
Carboidrati
36,65g·60%
Grassi
11,53g·19%
Fibre
0,86g·1%