Capriolo Al Ginepro

Name: Capriolo Al Ginepro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G; 2 Cucchiai Bacche Di Ginepro; 1 Cipollina; 4 Cucchiai Aceto Di Mele Aromatizzato; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale; q.b. Insalata Lattuga

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Categoria: Secondi piatti

Il Capriolo al Ginepro è un gustoso primo piatto tipico della cucina italiana. Le costolette di coscia di capriolo vengono aromatizzate con bacche di ginepro e cipollina, poi cotte in padella con aceto di mele. Il risultato è un piatto dal sapore deciso e avvolgente, perfetto per le occasioni speciali.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Costolette di coscia di capriolo da 200 g4
Bacche di ginepro2Cucchiai
Cipollina1
Aceto di mele aromatizzato4Cucchiai
Olio d'oliva extra-vergine3Cucchiai
Saleq.b.
Insalata lattugaq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
In una terrina affiancare le costolette cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile bagnare con olio e aceto salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto
PASSO 2 DI 5
Trascorso il tempo filtrare la marinata e pestare le bacche in un mortaio
PASSO 3 DI 5
Infarinare la carne con la polvere di ginepro
PASSO 4 DI 5
Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata
PASSO 5 DI 5
Servire su foglie di lattuga

Suggerimenti

Padella

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	130
Carboidrati (g)	0,3
di cui Zuccheri (g)	0,3
Grassi (g)	5,19
di cui Saturi (g)	0,89
Proteine (g)	18,99
Fibre (g)	0,05
Sale (g)	0,05

Proteine
18,99g·77%
Carboidrati
0,3g·1%
Grassi
5,19g·21%
Fibre
0,05g·0%