Carciofi A Funghetto

Name: Carciofi A Funghetto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Carciofi; 200 G Olio D'oliva; 4 Spicchi Aglio; 100 G Olive Nere Di Gaeta (facoltativo); 50 G Capperi (facoltativo); q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Prezzemolo

@tuduu

Categoria: Contorni

I carciofi a funghetto sono un contorno gustoso e saporito, preparato con carciofi freschi e spezie. Questa ricetta è tipica della cucina romana e ha origini antiche. I carciofi vengono tagliati a spicchi e poi fritti con olio d'oliva, aglio, olive nere di Gaeta e capperi, per ottenere una consistenza croccante e un sapore irresistibile. Il prezzemolo fresco viene aggiunto per un tocco di freschezza. Questo contorno si abbina perfettamente a molti piatti principali e può essere servito sia caldo che freddo.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni

Carciofi12
Olio d'oliva200G
Aglio4Spicchi
Olive nere di gaeta (facoltativo)100G
Capperi (facoltativo)50G
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Private delle foglie più dure i carciofi e tagliateli a spicchi asportando dall'interno la parte la parte dura e pelosa
PASSO 2 DI 7
Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinché non diventino neri
PASSO 3 DI 7
Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi
PASSO 4 DI 7
Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio
PASSO 5 DI 7
A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate i capperi dissalati un po' di sale e pepe
PASSO 6 DI 7
Alla fine unite il prezzemolo tritato
PASSO 7 DI 7
Capperi e olive sono facoltativi

Suggerimenti

Padella
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni

Altre informazioni

Questo piatto è tipico della cucina romana

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	140,38
Carboidrati (g)	2,16
di cui Zuccheri (g)	1,68
Grassi (g)	12,64
di cui Saturi (g)	1,81
Proteine (g)	2,33
Fibre (g)	4,59
Sale (g)	0,14

Proteine
2,33g·11%
Carboidrati
2,16g·10%
Grassi
12,64g·58%
Fibre
4,59g·21%