Carciofi Al Parmigiano

Name: Carciofi Al Parmigiano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 16 Carciofi; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 2 Limoni; 6 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Contorni

I Carciofi al Parmigiano sono un delizioso contorno, tipico della cucina italiana. I carciofi vengono puliti, tagliati a fette sottili e cotti in padella con olio d'oliva e succo di limone. Alla fine vengono spolverati con abbondante formaggio Parmigiano grattugiato che si scioglie e crea una crosta dorata e croccante. Questo piatto è una vera delizia per gli amanti dei carciofi e del formaggio parmigiano!

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Carciofi16
Formaggio parmigiano grattugiato100G
Limoni2
Olio d'oliva6Cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Private i carciofi delle foglie esterne più dure in modo da lasciare solo i cuori quindi tagliate i gambi e le spine
PASSO 2 DI 6
Dividete a metà i carciofi ed eliminate il fieno centrale poi metteteli a bagno in una terrina acidulata con il succo dei limoni in modo che non anneriscano
PASSO 3 DI 6
Mettete in un tegame i carciofi scolati e asciugati cospargeteli con l'olio d'oliva metà Parmigiano grattugiato il sale necessario e una macinata abbondante di pepe bagnateli con mezzo bicchiere d'acqua e lasciateli cuocere a calore moderato per 15 minuti circa avendo cura di rigirarli un paio di volte
PASSO 4 DI 6
Trascorso il tempo indicato togliete i carciofi dal fuoco dividete ogni pezzo a metà e trasferiteli in una pirofila
PASSO 5 DI 6
Bagnateli con il fondo di cottura cospargeteli con il resto del Parmigiano grattugiato e passateli nel forno già caldo (180 gradi) per 10 minuti
PASSO 6 DI 6
Sfornate i carciofi lasciateli riposare per qualche minuto a temperatura ambiente

Suggerimenti

Padella
Coltello affilato
Grattugia
Ciotola

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	73,07
Carboidrati (g)	2,3
di cui Zuccheri (g)	1,8
Grassi (g)	4,44
di cui Saturi (g)	1,28
Proteine (g)	3,72
Fibre (g)	4,73
Sale (g)	0,13

Proteine
3,72g·24%
Carboidrati
2,3g·15%
Grassi
4,44g·29%
Fibre
4,73g·31%