Carciofi Con Le Uova

Name: Carciofi Con Le Uova
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Carciofi Romaneschi; 4 Uova; q.b. Prezzemolo; q.b. Mentuccia; q.b. Aglio; 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 25 Cl Brodo Vegetale; 1 Limone; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

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Categoria: Contorni

I carciofi con le uova sono un delizioso contorno tipico della cucina romana. I carciofi vengono puliti e tagliati a fette sottili, quindi saltati in padella con aglio e aromi fino a renderli morbidi e dorati. A questo punto, si aggiungono le uova sbattute e si continua la cottura fino a quando sono ben rapprese. Il piatto viene completato con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Carciofi romaneschi4
Uova4
Prezzemoloq.b.
Mentucciaq.b.
Aglioq.b.
Formaggio parmigiano grattugiato40G
Brodo vegetale25Cl
Limone1
Olio d'oliva extra-vergineq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Privare i carciofi delle foglie dure; strofinarli col limone e tuffarli in acqua acidulata
PASSO 2 DI 3
Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e riempirli con un trito di aglio prezzemolo mentuccia unito a olio sale e formaggio; accomodarli in una pirofila oliata unire il brodo coprire con alluminio e infornare a 170 gradi
PASSO 3 DI 3
Dopo 60 minuti togliere l'alluminio rompere un uovo su ogni carciofo e rimettere in forno 10 minuti

Suggerimenti

Padella
Ciotola
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Piatto tipico della cucina romana

Origine

Italia, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	56
Carboidrati (g)	1,4
di cui Zuccheri (g)	1,08
Grassi (g)	2,86
di cui Saturi (g)	1,32
Proteine (g)	4,91
Fibre (g)	2,65
Sale (g)	0,19

Proteine
4,91g·42%
Carboidrati
1,4g·12%
Grassi
2,86g·24%
Fibre
2,65g·22%