Cardi in umido è una deliziosa ricetta tradizionale napoletana. I cardi selvatici vengono cotti in un gustoso sugo di pomodoro arricchito dal sapore dolce della cipolla. Un contorno saporito e nutriente, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente
Unirvi i cardi già lessati a metà cottura; farli insaporire un po' nell'olio quindi unire i pomodori pelati a pezzettini aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario
Servire con prezzemolo tritato al momento
Casseruola
Coltello
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni
Piatto tipico della cucina napoletana
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 43,06 |
| Carboidrati (g) | 2,26 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,12 |
| Grassi (g) | 3,22 |
| di cui Saturi (g) | 0,46 |
| Proteine (g) | 0,73 |
| Fibre (g) | 1,29 |
| Sale (g) | 0,01 |
