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Carpa Regina

Carpa Regina

@tuduu
Categoria: Secondi piatti

La Carpa Regina è un secondo piatto delizioso e di origini italiane. La carpa viene marinata in vino bianco e aromatizzata con semi di finocchio, limone e origano. Viene poi cotta al forno e servita con una leggera salsa all'olio d'oliva. Un piatto davvero regale!

Difficoltà: Difficile
Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min
Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min
Paese: Italia
tuduu@tuduu

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Carpa di 900 g1
  • Vino bianco1bicchiere
  • Olio D'oliva
    Olio d'oliva20g
  • Semi di finocchio50g
  • Limoni2
  • Origano
    Origanoq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

Prodotti acquistabili

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Preparazione

  1. PASSO 1 DI 8

    Pulite e lavate la carpa squamatela evisceratela e privatela della testa delle pinne e della lisca centrale

  2. PASSO 2 DI 8

    Tritate insieme semi di finocchio sale pepe e unite a questo battuto l'origano

  3. PASSO 3 DI 8

    Salate pepate l'interno del pesce e farcitelo con il battuto

  4. PASSO 4 DI 8

    Chiudete con uno stecchino di legno

  5. PASSO 5 DI 8

    Sistemate il pesce in una pirofila da forno con qualche fiocchetto di burro e cospargetelo con pepe e sale

  6. PASSO 6 DI 8

    Irrorate con olio e vino e cuocete in forno caldo a 220 gradi per circa 25 minuti

  7. PASSO 7 DI 8

    A cottura ultimata tenete in caldo il pesce nel fondo di cottura aggiungete il succo del limone: alzate la fiamma di modo che il succo evapori e fate asciugare

  8. PASSO 8 DI 8

    Servite la carpa tagliata a fettine con questo fondo di cottura

Suggerimenti

  • Padella

  • Forno

Informazioni generali

Origine

Italia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione
I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Attenzione
I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it
Stili di vita
Intolleranze e allergie
Energia (kcal)112,65
Carboidrati (g)1,69
di cui Zuccheri (g)1,69
Grassi (g)5,86
di cui Saturi (g)0,82
Proteine (g)6,66
Fibre (g)3,44
Sale (g)0,02
  • Proteine
    6,66g·38%
  • Carboidrati
    1,69g·10%
  • Grassi
    5,86g·33%
  • Fibre
    3,44g·19%