Il carpaccio al parmigiano è un antipasto fresco e gustoso, tipico della cucina italiana. La delicatezza della polpa di vitello cruda si sposa alla perfezione con il sapore intenso del formaggio parmigiano. Un piatto semplice ma di grande carattere, perfetto per iniziare un pasto in modo leggero e raffinato.
Disporre le fette di carne in un piatto di servizio
In una ciotola battere l'olio con il sale e il pepe e versare sulla carne
Lasciar riposare in frigo 10 minuti
Tagliare il parmigiano a lamelle sottili
Levare la carne dal frigo coprire con il parmigiano e servire subito
Coltello affilato
Conservare coperto in frigorifero, consumare entro 24 ore
Ricetta tradizionale italiana
Italia
| Energia (kcal) | 137,68 |
| Grassi (g) | 6,59 |
| di cui Saturi (g) | 1,21 |
| Proteine (g) | 19,53 |
| Sale (g) | 0,08 |
