Casatiello Napoletano

Name: Casatiello Napoletano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Farina; 30 G Lievito Di Birra; 4 Uova Fresche; 2 Cucchiai Strutto; q.b. Pepe Nero; q.b. Sale

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Categoria: Dolci

Il casatiello napoletano è un antipasto tradizionale della cucina napoletana. Si tratta di un rustico salato dal gusto intenso e saporito, preparato con una base di pasta lievitata arricchita con salumi e formaggi. È perfetto da gustare durante le festività pasquali.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina600G
Lievito di birra30G
Uova fresche4
Strutto2Cucchiai
Pepe neroq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto sale pepe lievito diluito in un po' d'acqua tiepida
PASSO 2 DI 6
Impastare a lungo aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico
PASSO 3 DI 6
Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore
PASSO 4 DI 6
Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto
PASSO 5 DI 6
Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'
PASSO 6 DI 6
Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti

Suggerimenti

Stampo per casatiello
Spianatoia
Tagliere
Coltello

Informazioni generali

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	284,44
Carboidrati (g)	50,34
di cui Zuccheri (g)	1,23
Grassi (g)	5,32
di cui Saturi (g)	1,99
Proteine (g)	11,07
Fibre (g)	1,79
Sale (g)	0,03

Proteine
11,07g·16%
Carboidrati
50,34g·73%
Grassi
5,32g·8%
Fibre
1,79g·3%