Castagnaccio Alla Ricotta

Name: Castagnaccio Alla Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Farina Di Castagne; 400 G Ricotta Di Pecora; 30 Cl Latte; 1 Rametto Rosmarino; 120 G Zucchero; 2 Cucchiai Vin Santo; 1 Limone

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Categoria: Dolci

Il castagnaccio alla ricotta è un gustoso dolce tipico della cucina toscana. Preparato con farina di castagne, ricotta di pecora, latte, rosmarino, zucchero, vin santo e limone, questo dolce ha un sapore unico e irresistibile. È perfetto da gustare nella stagione autunnale, quando le castagne sono di stagione.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di castagne200G
Ricotta di pecora400G
Latte30Cl
Rosmarino1Rametto
Zucchero120G
Vin santo2Cucchiai
Limone1

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi
PASSO 2 DI 6
Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata
PASSO 3 DI 6
Amalgamate la ricotta con lo zucchero la scorza di limone grattugiata e il vin santo
PASSO 4 DI 6
Versate la crema al centro della pastella di castagne
PASSO 5 DI 6
Livellatela con un cucchiaio cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti
PASSO 6 DI 6
Servite il castagnaccio tiepido o freddo

Suggerimenti

Una teglia da forno rettangolare
Un frullatore
Una spatola

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

Piatto tradizionale della Toscana

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	197,8
Carboidrati (g)	27,42
di cui Zuccheri (g)	19,72
Grassi (g)	7,15
di cui Saturi (g)	4,14
Proteine (g)	6,64
Fibre (g)	2,1
Sale (g)	0,08

Proteine
6,64g·15%
Carboidrati
27,42g·63%
Grassi
7,15g·17%
Fibre
2,1g·5%