I cavatelli con la rucola sono un primo piatto gustoso e leggero, tipico della cucina pugliese. La pasta fresca si sposa perfettamente con la freschezza della rucola e dei pomodorini ciliegia. Il basilico e l'aglio conferiscono un sapore aromatico, mentre l'olio d'oliva extra-vergine e il sale completano il piatto.
Lavare i pomodorini tagliarli a metà e accomodarli sul fondo di una pirofila oliata
Condirli con sale alcuni spicchi d'aglio e olio e farli appassire in forno
Lessare i cavatelli in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire 3/4 della rucola portare a termine la cottura dei cavatelli e scolare quindi rigirarli nei pomodori dopo aver tolto l'aglio e rifinire con rucola cruda sminuzzata e basilico
Padella
Coltello
Tagliere
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 201,25 |
| Carboidrati (g) | 42,46 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,74 |
| Grassi (g) | 0,76 |
| di cui Saturi (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 8,05 |
| Fibre (g) | 1,37 |
