Cavolfiore Alla Greca

Name: Cavolfiore Alla Greca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cavolfiore; 2 cucchiai Aceto Di Vino; 5 cucchiai Passato Di Pomodoro; 5 cucchiai Olio D'oliva; 5 cucchiai Vino Bianco Secco; 1 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 12 Semi Di Coriandolo; 1 pizzico Zenzero In Polvere; q.b. Sale; q.b. Pepe; Per Servire:; 2 cucchiai Olio D'oliva; 1 cucchiaio Succo Di Limone; 2 cucchiai Coriandolo Fresco Tritato Finemente

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Categoria: Contorni

Il Cavolfiore alla Greca è un delizioso contorno di origini greche. La ricetta prevede di cuocere il cavolfiore in una salsa a base di passata di pomodoro, vino bianco secco e una selezione di spezie come aglio, coriandolo e zenzero. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e speziato, perfetto da accompagnare a carni o pesci grigliati. Per servire, si consiglia di condire il cavolfiore con un filo d'olio d'oliva, succo di limone fresco e coriandolo tritato finemente.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavolfiore1
Aceto di vino2cucchiai
Passato di pomodoro5cucchiai
Olio d'oliva5cucchiai
Vino bianco secco5cucchiai
Cipolla1
Aglio1spicchio
Semi di coriandolo12
Zenzero in polvere1pizzico
Saleq.b.
Pepeq.b.
Per servire:
Olio d'oliva2cucchiai
Succo di limone1cucchiaio
Coriandolo fresco tritato finemente2cucchiai

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Preparazione

PASSO 1 DI 15
Mondate la cipolla e tritatela
PASSO 2 DI 15
Pelate l'aglio e schiacciatelo
PASSO 3 DI 15
Mettete aglio e cipolla in una pentola insieme con il passato di pomodoro l'olio il vino e il coriandolo
PASSO 4 DI 15
Versatevi 50 cl di acqua
PASSO 5 DI 15
Salate pepate e aggiungete lo zenzero
PASSO 6 DI 15
Portate a ebollizione coprite lasciate cuocere per venti minuti a fuoco dolce
PASSO 7 DI 15
Nel frattempo fate bollire una pentola di acqua
PASSO 8 DI 15
Dividete il cavolfiore in cimette
PASSO 9 DI 15
Lavatele in acqua e aceto
PASSO 10 DI 15
Sgocciolatele e gettatele nell'acqua bollente; fatele sbollentare per cinque minuti
PASSO 11 DI 15
Sgocciolatele
PASSO 12 DI 15
Dopo i venti minuti di cottura versate nel brodo le cimette di cavolfiore e lasciatele cuocere per circa trenta minuti senza coperchio
PASSO 13 DI 15
Versate il cavolfiore e il brodo ristretto in un piatto di portata e lasciate raffreddare
PASSO 14 DI 15
Fate marinare per due ore in frigorifero
PASSO 15 DI 15
Per servire aggiungete l'olio di oliva il succo di limone e il coriandolo tritato

Suggerimenti

Padella
Ciotola

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Questo contorno ha origini greche e si caratterizza per il suo sapore unico e speziato.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	123,29
Carboidrati (g)	4,41
di cui Zuccheri (g)	2,65
Grassi (g)	9,88
di cui Saturi (g)	1,39
Proteine (g)	2,77
Fibre (g)	1,93
Sale (g)	0,01

Proteine
2,77g·15%
Carboidrati
4,41g·23%
Grassi
9,88g·52%
Fibre
1,93g·10%